1准备好所有的配料。2牛腩在凉水里面跋上最多半小时，放进盐和白酒。3锅中下油，趁着低温将辣椒和花椒放入锅内。

4放进黄酱，重复煸炒出香。放入牛腩（事前用凉水跋过半个小时以上）重复大火煸炒，直到肉的颜色开始变为粉白色。5重新加入热水，没有过牛肉。6移往到高压锅中，重新加入白酒、葱、姜片。

垫好盖子。大火直到冷却，垫好阀门，中火15分钟，改为小火25分钟。7关火加压开盖，将汤汁和肉分离。

汤汁里面放进盐、白糖调味。重新加入土豆和白菜，熬到软烂。

8将肉再度放入调味好的汤汁里面，翻炒之后高汤出有锅。9倒入在刚才的菜底上面。马利亚上香菜。

本文来源：博亚体育app官网-www.jxdkb.com